radio2 middag in west-vlaanderen
Nieuw West-Vlaams streekproduct
di 6 jun. - 1:33
We hebben er in West-Vlaanderen een nieuw streekproduct bij: de Ostendaise. De Oostendse oester is nu officieel erkend als traditioneel Vlaams streekproduct.
Vroeger aten we vooral platte oesters, maar in de loop van de jaren is de holle oester, de Ostendaise, steeds meer in trek gekomen. Vlaanderen heeft die Ostendaise nu erkend als Vlaams traditioneel streekproduct. De Ostendaises worden geteeld in de Spuikom in Oostende. De spuikom is trouwens de enige plek in Vlaanderen waar er oesters gekweekt mogen worden. Al 21 jaar lang kweekt de familie Puystjens er de Ostendaise, 20 ton per jaar. De Oostendse oester is iets kleiner dan de Franse of Zeeuwse variant en het duurt dubbel zo lang om de oesters te kweken.
