Smaaktest: rijsttaartjes

Top 5

1. Panos - 1,8 euro/stuk
2. Gaultier (Aldi) - 1 euro/stuk
3. Carrefour - 1,45 euro/stuk
4. Cora – 2 euro/stuk
5. Delhaize – 1,5 euro/stuk

Ingrediënten

• Het winnende rijsttaartje is de enige die het ingrediënt citroenSAP toevoegt
• De andere rijsttaartjes bevatten citroenzuur 
• Zo'n voedingszuur wordt vaak toegevoegd als ingrediënt maar of dat het verschil maakte voor de proevers?
• Het verschil met het taartje van de bakker zit hem in de kleurstoffen en emulgatoren, normaal gezien ga je dat niet terugvinden in het taartje dat je bij je bakker koopt
• Als je kijkt hoe Piet Huysentruit rijsttaartjes maakt, die gebruikt maximum 10 ingrediënten terwijl de ingrediënten van deze selectie rijsttaartjes variëren van 14 tot over de 20 verschillende ingrediënten
• Voor rijsttaartjes gebruiken ze dessertrijst en dat is al iets zoeter dan gewone rijst natuurlijk 
• Qua percentage rijst in de taartjes variëren ze van 14 procent bij Cora tot 6 procent bij de rijsttaartjes van Carrefour

Grote verschillen

• Om te beginnen in het gewicht, het ene rijsttaartje is al wat groter dan het andere.
• Het winnende rijsttaartje van Panos weegt 176 gram
• Om de taartjes correct te vergelijken nemen we een gemiddeld gewicht van 100 gram
• Het rijsttaartje van Delhaize is super doorsnee, het heeft in niets het meeste of het minste
• Dat zal bij de proevers misschien het effect hebben dat die er niet als opvallend goed uitkomt
• Onze proevers zijn wel zo alert geweest om de taartjes met het laagste kilocalorieën op 1 en 2 te zetten dus toch hoedje af daarvoor

"Gezonder" overwint deze keer

• De minste kilocalorieën (177 per 100 gram) overwint deze keer
• Het rijsttaartje van Carrefour dat de derde plaats haalt bevat de meeste kilocalorieën (288 per 100 gram)
• Die heeft ook een superhoog vetgehalte, geen verzadigde vetten, dat zijn de ongezondste vetten, want daar zit die het laagste maar het is gewoon een vetrijk taartje
• Die van Cora die op de vierde plaats komt die bevat dan weer de meeste van die ongezonde verzadigde vetten MAAR wel het laagste suikergehalte met 1,5 klontje
• De runner up van Gaulthier van Aldi bevat 2,8 klontjes per 100 gram
• Zo zie je maar, de producent kiest vaak voor een van de twee, of hij maakt het heel vettig of net heel zoet
• In dit geval doet de zoetste het beter.

Tip

Ingrediënten van producten uit de verstoog van ketens zoals Panos, vind je vaak online of op hun website!