Smaaktest: cocktailsaus

Top 5

1. Carrefour – 3,31 euro/liter

2. EX AEQUO: Devos-Lemmens – 9,04 euro/liter EN Delhaize – 3,31 euro/liter 

4. Kania (Lidl) – 2,83 euro/liter

5. Regalo (Aldi) –2,83 euro/liter

De top drie zit op een zakdoek: Carrefour kreeg in totaal 354 punten, Devos-Lemmens en Delhaize elk 342. 

Niet zo veel verschil

• Kleine verschillen in de scores, en ook de samenstelling van de verschillende merken ligt volgens Annick Verween behoorlijk dicht bij elkaar.
• Wel mooi meegenomen: winnaar Carrefour bevat de minste calorieën. Al is dat wel relatief, want het gaat tenslotte om een saus.
• Carrefour staat voor 586 kcal per 100 ml en bevat wel de meeste verzadigde (ongezonde) vetten: 6,4 g.
• Nummer 2 Delhaize heeft dan weer de minste verzadigde vetten, maar de meeste suiker: 9 gram per 100 ml.
• Devos Lemmens heeft de minste suiker (6,3 g per 100 ml). Maar hun cocktailsaus is samen met Regalo wel de vetrijkste: 62 gram per 100 ml.
• Bij de andere merken is dat trouwens… 61 gram. Cocktailsaus bevat dus altijd meer dan de helft vet.

Wat erin zit

• Cocktail uit een knijpfles is meer dan wat mayonaise en ketchup met elkaar gemengd.
• Olie is allemaal ingrediënt nummer 1, gevolgd door tomatenpuree en suiker of eigeel.
• Devos-Lemmens en Carrefour vermelden als enigen duidelijk welke natuurlijke aroma’s ze gebruiken.
• Er zitten toch wat verrassingen bij: groene thee, kruidnagel, nootmuskaat en tamarinde (een peulvrucht waar blijkbaar ook wel eens sojasaus mee gemaakt wordt).
• Kleurstoffen ontbreken ook niet: alle merken behalve Devos-Lemmens gebruiken het oranje caroteen.
• Alle merken gebruiken ook 1,2 tot 1,8%. echte whisky in hun recept.
• Het gaat wel om ‘gegeleerde whisky’, een soort ingedikte whisky-gel.