Koop van de week: vrijdag 5 oktober

Groente: Witte kool

Een must-have in je winkelmandje is de oer-Belgische witte kool. In de herfst is de groente super lekker als stevige stamppot of een stoofschotel. Wil je toch nog wat de zomer in huis houden? Geen probleem, maak eens een koolsalade: Snij de witte kool zeer fijn en doe er eventueel nog wat snippertjes rode kool en wortel bij. Meng het met wat mayonaise of vinaigrette. In geen tijd heb je een simpel én vitaminerijk slaatje voor je neus staan. 

Je kan ook kiezen voor koolchips: snijd de witte kool in chips. Doe er wat olie over en kruidt eventueel bij met paprikapoeder of zout. Zet het nadien 30 minuten in de oven. Een guilt-free snack voor de televisie: check!

Fruit: Conference Peer

Op dit moment is er een overvloed aan deze heerlijke Belgische peer. Je kan hem gewoon eten uit het vuistje of verwerken in desserts. Wie lust er nu geen gekarameliseerde peer? 

Als je dit weekend een feestje hebt, kan je eens uitpakken met een tapas! Maak een bruschetta met peren-salsa.  Volgens onze kenners van Belorta ben je er instant verslaafd aan! 

Bloem: Rozenbottel

De rozenbottel is de vlezige vrucht van de roos. Afhankelijk van het type roos, kan je rozenbottel in verschillende kleuren vinden: rood, oranje, purper of zwart. De vrucht kan rond, langwerpig of flesvormig zijn. Het is heel populair bij bloemisten in gemengde boeketten of als decoratief bloemstuk. Een vaas met rozenbotteltakken is super lang houdbaar en geschikt voor zowel binnen als buiten. 

Leuk extraatje: met de vruchten kan je thee of confituur maken. 

Verzorging

Knip een stuk van de steel en vervang regelmatig het water. Op die manier kan je de bloem makkelijk houden tot midden december!

Vis: Koolvis(haasje)

Slecht weer zorgt voor hoge prijzen

Het is al twee weken slecht weer in Scandinavië en dat weerspiegelt zich in de vangsten. Om een voorbeeld te geven: visboer Charles vertelt ons dat er nu 20 ton kabeljauw binnenkwam, terwijl dat dat normaal 100 ton is. En dat heeft natuurlijk ook z'n invloed op de prijs. Het zorgt er ook voor dat andere vis duurder wordt. Je koopt op dit moment beter geen rogvleugel, griet of kabeljauw. De Noordzeetong is ook zeer duur op het moment maar wel van superieure kwaliteit. 

Goed alternatief

Een goed alternatief voor bovenstaande situatie is de koolvis. Hij is familie van de kabeljauwachtige maar wel €12 à €13 per kilo goedkoper. De koolvis heeft een zeer fijne smaak en krijgt een witte kleur als je hem bakt of pocheert. 

Charles geeft als tip ook pladijs als goedkoper visje. De zalm is op dit moment gestabiliseerd. Hij is niet aan de goedkope kant maar ook niet aan de dure kant.