"Ik verkocht nog nooit zo'n kleine frieten"

De aardappeloogst had zwaar te lijden onder de droogte. "Ook wij krijgen minder grote en kortere aardappelen binnen," zegt Glenn aan Dennis en Sharon. "Zo kort heb ik ze nog nooit gezien. Dit is echt extreem." Ook de Deurnese frietliefhebbers hebben iets in de gaten volgens Glenn. "Er zijn klanten die klagen maar ze begrijpen ook dat het probleem niet bij ons of bij de aardappelleveranciers ligt. Het was gewoon het weer" zegt Glenn. "De kwaliteit en de smaak van de frieten is trouwens nog steeds tip top. Ik proef ze regelmatig en niemand hoeft zich zorgen maken."

Slecht voor het vet

Al zijn kortere aardappelen geen geschenk voor de frituristen zelf. "Kortere frieten zijn minder geschikt voor het frituurvet," weet Glenn. Want hoe kleiner je de frieten snijdt, hoe meer oppervlakte van de aardappel er in contact komt met het frituurvet. "Op die manier moet er veel meer vocht dat in de aardappelen zit verdampen via het vet. Er zit dan niets anders op dan je vet sneller dan normaal te vervangen," besluit Glenn Lambrechts. Die meerprijs rekent hij gelukkig niet door aan de klanten van de Gouden Patat.