Vis van de maand: pladijs
do 9 jun. - 9:20
Je eet hem het best tussen juni en oktober. Pladijs is op tal van wijzen te bereiden.
In de handel is pladijs het hele jaar door beschikbaar. Toch eet je het best pladijs tussen juni en oktober, het pladijsseizoen.
Het visvlees is dan het stevigst en smakelijkst en de aanvoer neemt toe. Tijdens de paaiperiode (december-april) is de vis een stuk magerder en slapper. Pladijs is dus een echte zomervis!
Het visvlees is fijn, stevig, mals en heeft een uitstekende smaak. Zowel gebakken, gepocheerd of gestoofd, in filets of uit één stuk, is pladijs een echte lekkernij.
Pladijs laat zich bovendien heerlijk krokant bakken op het vel.
Recepten
pladijs met dille
pladijs met boterham
fishsticks van pladijsfilets
