de madammen
Made in Italië: Semifreddo
wo 25 mei - 6:30
Weet jij welk ingrediënt we hebben weggebiept? Als je het kan raden, maak je kans op 375 euro aan kookpotten!
4 weken lang - van 16 mei tot en met 10 juni - kan je bij De Madammen elke werkdag een kookpannenset van Beka ter waarde van 375 euro winnen.
Om te kunnen winnen, moet je luisteren naar De Madammen, van maandag tot en met vrijdag, tussen 10 en 12. Hou je telefoon in de aanslag en bel op het goede moment.
De recepten die bij het spel horen, kan je hier op de site elke dag opnieuw raadplegen.
Semifreddo
Italianen blinken uit in het maken van ijs, maar ook in het maken van ijs dat geen ijs is : semifreddo, heet dat dessert dan. Half koud, letterlijk vertaald. Je zou het kunnen vergelijken met een ijstaart, waarbij de semifreddo een zachte textuur heeft.
Semi-freddo kan verschillende smaken hebben: afhankelijk wat je bij de basisbereiding doet. Limoncello, aardbeien, chocolade... Laat je fantasie maar volledig gaan. Wij maken een fluweelzachte semifreddo met honing volgens het recept van Nigella Lawson.
INGREDIENTEN
- 1 ei
- 4 eidooiers
- 100 g honing van de beste kwaliteit die je kunt krijgen plus 3 eetlepels om te serveren
- 3 dl volle room
- 25 g pijnboompitten, geroosterd
BEREIDING
Bekleed een broodvorm van 1 liter met plasticfolie. Klop het ei, de dooiers en de honing au bain-marie in een kom tot het mengsel bleek en dik is. Klop de slagroom stijf en spatel luchtig het ei- en honingmengsel erdoor. Doe dit mengsel over in de broodvorm die je hebt klaargezet. Dek de vorm zorgvuldig af en zet hem 2 tot 3 uur in de vriezer. Stort de semifreddo wanneer hij klaar is om geserveerd te worden op een passende schaal en bedruip met honing. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten voordat je de semifreddo in plakken snijdt. Hij ontdooit erg snel, maar dat is juist een deel van zijn hemelse charme.
(Bron: Nigella Lawson)
