Smaaktest pomme duchesse

Met de feestdagen mag het wat meer zijn dan een gewone kroket. Dus gooien we met plezier van die gedraaide toefjes aardappelpuree in het frietvet. En omdat je wellicht je handen vol hebt met de kalkoen, rits je toch gewoon een zak pommes duchesses uit de diepvriesafdeling open.

Blind geproefd

Maar welke zijn de lekkerste? De Inspecteur kocht weer 5 merken en schotelde ze voor aan zijn blinde smaakpanel. De 100 proevers stemden deze pomme duchesse top 5 bij elkaar:

1. Lutosa – € 2,88 / kg
2. Delhaize – € 2,42/kg
3. Aldi Excellence – € 0,99/kg
4. Carrefour – € 2,42/kg
5. McCain – € 3,99/kg

Niet allemaal gelijk

Dr. Annick Verween was deze keer echt verrast. “Voor één keer is de winnaar niet degene met de meeste, maar met de minste calorieën. De proevers hebben blijkbaar een voorkeur voor een echte aardappelsmaak, en Lutosa gebruikt de meeste aardappelpuree: 91,8%. Bij de concurrentie is dat ergens tussen de 82 en de 87%.”

Annick vindt het dus vreemd dat McCain niet hoger scoort: “Die bevatten de meeste Kcal en het meeste vet. Maar tegelijk ook het minste zout. Misschien dat de proevers ze daarom een beetje flets vonden.”

Palmolie is goedkoop

Grote prijsverschillen ook: McCain is maar liefst 4 keer duurder dan Aldi Excellence. Verween: “Die van Aldi komen nochtans uit dezelfde fabriek als die van Carrefour, en die zijn ook 2,5 keer zo duur. De twee hebben trouwens ook exact dezelfde nutritionele samenstelling.”

Toch is er één groot verschil: “Aldi Excellence is het enige merk waar palmolie in zit. De meest gebruikte plantaardige olie ter wereld, maar helaas wel met een groot effect op ontbossing. Ze is dus wel goedkoop, maar niet duurzaam. Intussen bestaat er ook wel duurzame palmolie. Een aantal grote spelers gebruiken die intussen. Maar door de band is zonnebloemolie duurzamer.”

En tegelijk ook gezonder trouwens. Palmolie is rijk aan verzadigde vetzuren, die de kans op hart- en vaatziekten verhogen.

Van bij ons

Ook fijn om te weten: de aardappelen voor de pommes duchesses komen zo goed als zeker uit ons land of de nabije buurlanden. Verween: “België is een echt patattenland. We zijn de grootste exporteur van diepgevroren aardappelproducten, nog vóór Nederland, Canada en de Verenigde Staten.

Ons land verwerkt zo maar even 4 miljoen ton aardappelen per jaar. "Dus als je een zak pommes duchesses koopt, dan mag je er van uitgaan dat ze alvast niet veel kilometers op de teller hebben staan. En dat geldt voor alle merken."