Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top2000

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Afbeelding van het programma: de inspecteur

de inspecteur

De Inspecteur proeft: Garnaalkroketten

ma 29 sep. - 7:06

Knapperig korstje aan de buitenkant, een smeuige binnenkant. Een schitterende Vlaamse uitvinding. Maar waar koop je ze?
Garnaalkroket

Een echte Vlaamse uitvinding, die garnaalkroket. Rond 1900 verscheen ze voor het eerst op de kaart van restaurant “La Marée” in Oostende. Tegenwoordig halen we ze het vaakst gewoon in de supermarkt.

Diepvries

Opvallend als je diepgevroren garnaalkroketten koopt: de prijs van de C-merken is bijna overal gelijk. Wij kochten bijvoorbeeld 365 (Delhaize), Primo (Lidl), Carrefour Discount en Biz Biz (Lidl) allemaal aan exact dezelfde prijs: 7,75 per kilo.

Groot verschil met de kroketten van Patron Bernard (Colruyt), waarvoor je meer dan het driedubbele moet neertellen: 25,98 euro per kilo.

Het verschil

Is duurder ook beter? En zijn die goedkope kroketten met krak dezelfde prijs dan ook net even lekker? We vroegen het aan ons smaakpanel – voor de gelegenheid een 40-koppige delegatie van wijkcentrum Overleie uit Kortrijk.

Onze kok Dimitri bakte de 5 soorten kroketten precies zoals aangegeven op de verpakking, en dat leverde deze garnaalkroketten-top 5 op:

  1. Patron Bernard (Colruyt)
  2. Carrefour Discount
  3. Primo (Aldi)
  4. Biz Biz (Lidl)
  5. 365 (Delhaize)

De duurste wint

Geen toeval dat Patron Bernard een monsterscore behaalt, zegt Julie Van Tongerloo van Flanders’ Food. De ingrediënten zijn dan ook exclusiever: kreeftenconcentraat, cognac, witte wijn, boter, room… En als enige uit de test ook 40% garnalen, dat is het dubbele van de anderen. Dat verklaart meteen het grote prijsverschil.

Patron Bernard is hier dus duidelijk ‘buiten categorie’. Maar er zijn ook grote scoreverschillen tussen de vier anderen. Zo behaalt Carrefour Discount bijna dubbel zoveel punten als Biz Biz, terwijl ze qua ingrediënten heel erg op elkaar lijken. Het zal aan de verhouding van de ingrediënten liggen…

Let ook op het garnalengehalte, dat bij de goedkope merken varieert tussen de 17 en de 21 procent. Delhaize en Carrefour Discount vangen die bescheiden aantallen op door ‘garnalenaroma’ toe te voegen.

Verborgen zoetigheid!

Maar het opvallendste ingrediënt is toch de suiker. Er zitten sowieso al veel koolhydraten in een garnaalkroket (bloem, paneermeel…), maar sommige producenten kappen er ook heel veel suiker bij.

Bij Primo van Aldi valt dat het best mee: 1,8 gram suikers per 100 gram. Maar de kroketten van Carrefour Discount bevatten zo maar even 12,8 gram suikers per 100 gram! Dat is vergelijkbaar met twee suikerklontjes, of zelfs meer…

Wel goed om te weten: als je de totale energetische waarde bekijkt, bevat Patron Bernard het laagste aantal calorieën van de vijf.

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet